洛阳麦苗餐饮服务有限公司（以下简称“麦苗餐饮”）作为深耕企事业单位配餐服务十年的行业标杆，近日通过“责任到人”管理制度与“科技赋能”监管模式的双向革新，推动餐饮管理向智慧化、透明化迈进。

‌责任到人：细化分层管理，筑牢安全底线‌

洛阳麦苗餐饮管理以“岗位责任清单”为核心，建立分层分级管理体系，明确从采购、加工到配送的全链条责任人‌。通过强化中国烹饪大师、食品管理员、公共营养师等专业团队的资质认证与考核机制，确保每道菜品从源头到餐桌均符合“健康、营养、味美”标准‌。同时，公司结合校园餐精细化治理经验，推出“家长陪餐”制度，邀请客户代表参与全流程监督，实现管理责任与社会监督的有机结合‌。

‌科技赋能：智慧系统驱动全链条透明化‌

依托“智慧餐厅供应链统一管理系统”与“食品安全云守护系统”，麦苗餐饮实现食材采购、库存管理、加工环境的数字化管控‌。例如，通过AI图像识别技术对后厨操作进行24小时智能监控，自动抓拍违规行为并实时预警，后厨透明化率达100%‌。此外，公司接入“明厨亮灶”监管平台，消费者可通过小程序实时查看配餐流程，形成“企业自律+社会监督+政府监管”的共治格局‌。

‌成效与展望‌

目前，麦苗餐饮已为全市超200家企事业单位提供智慧化供餐服务，客户满意度提升至98%‌。未来，公司将继续深化物联网、大数据等技术应用，探索“责任到人+科技赋能”的标准化管理模式，为行业高质量发展提供“麦苗方案”‌。